तेज पत्ते के 12 रोचक फायदे और उपयोग

तेज पत्ता को अंग्रेजी में बे लीव्स (Bay leaves) के नाम से जाना जाता है। यह एक सुगंधित पत्ता है, जो लॉरस परिवार से संबंध रखता है। यह एक सदाबहार पेड़ है और भूमध्यसागरीय देशों का मूल निवासी है। तेज पत्ता एक लोकप्रिय मसाला है जिसका उपयोग अचार, काढ़े और कई तरह के लजीज पकवान बनाने में किया जाता है। इसकी गंध हल्की और स्वाद से कड़वा होता है।

तेज पत्ता नुस्खा में सुगंध और मिठास जोड़ता है। इसे महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है क्योंकि सूखे मसाले वास्तव में बहुत मजबूत होते हैं और लंबे समय तक संग्रहीत किए जाते हैं।

 

तेज पत्ता के पौष्टिक तत्व-

इस सुगंधित मसाले में कई तरह के फाइटोकेमिकल यौगिक, खनिज और विटामिन मौजूद हैं जो इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जाने जाते हैं। तेजपत्ता में मुख्य रूप से विटामिन सी से भरपूर है, जो शक्तिशाली एंटी ऑक्सीडेंट के गुणों को प्रदर्शित करता है। यह शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालता है। साथ ही यह प्रतिरक्षा को बढ़ाने और शीघ्रता से घाव भरने में सहायता करता है। यह बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन का भी एक प्रभावशाली स्रोत है, जो एंजाइम संश्लेषण, तंत्रिका तंत्र के कार्य और चयापचय विनियमन का समर्थन करता है। इसके अलावा, तेज पत्ता तांबा, पोटैशियम, मैंगनीज, लोहा, जस्ता और सेलेनियम जैसे खनिजों में समृद्ध है, जो रक्तचाप, हृदय गति और कई एंजाइम प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

 

तेजपत्ता का आयुर्वेदिक गुण-

आयुर्वेद के अनुसार, तेज पत्ता कफ और वात दोष को संतुलित करने में सहायक है। यह अपने उष्ण (गर्मी) प्रकृति के कारण फेफड़ों से अतिरिक्त कफ को पिघलाकर निकालने का काम करता है। यह अस्थमा के लक्षणों को कम करने में भी लाभकारी होता है।

 

तेज पत्ता के फायदे-

• पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद-तेज पत्ता में मौजूद कार्बनिक यौगिक पेट दर्द और इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से राहत दिलाने में प्रभावी होते हैं। तेज पत्ता शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है। इसके अलावा तेज़पत्ते में एंजाइम पाए जाते हैं जो पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करते हैं। साथ ही यह जटिल प्रोटीन के पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
• हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक- तेज पत्ता में कई तरह के यौगिक मौजूद होते हैं जो हृदय के कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। यह यौगिक हृदय की कोशिकाओं को मजबूत और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
• सूजन को कम करने में कारगर-तेज पत्ता के एंटी इंफ्लेमेटरी गुणों को पार्थेनोलाइड नामक एक फाइटोन्यूट्रिएंट द्वारा बढ़ाया जाता है। यह गुण सूजन को काफी कम करता है। जिससे गठिया के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।
• बालों के विकास में मददगार-तेजपत्ते को पानी में उबालें। अब इस पानी को बाल धोने के बाद स्कैल्प पर लगाएं। ऐसा करने से तेजपत्ते में मौजूद रसायन और वाष्पशील ��ौगिक शुष्क त्वचा और रूसी से छुटकारा मिलता हैं। साथ ही यह बालों के विकास को बढ़ावा देता हैं। इसके अतिरिक्त ऐसा करने से बालों का झड़ना या गिरना कम होता हैं।
• तनाव को कम करने में सहायक-तेजपत्ता से बने एसेंशियल ऑयल में एक सुखद सुगंध होती है जो आपके शरीर पर शांत प्रभाव डालती है। यह तनाव को कम करता है और शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को नियंत्रित करती है। इसके अलावा तेजपत्ता में पाए जाने वाला लिनालूल एसेंस सिस्टम में तनाव वाले हार्मोन को कम करने में मदद करता है। इसलिए इसे अरोमाथेरेपी में इस्तेमाल किया जाता है।
• मासिक धर्म संबंधी समस्याओं में लाभप्रद-तेजपत्ता का उपयोग महिलाओं में मासिक धर्म संबंधी विकारों के इलाज में किया जाता है। यह गर्भाशय की मांसपेशियों और एंडोमेट्रियम के लिए एक टॉनिक के रूप में कार्य करता है। मासिक धर्म के समय बहुत अधिक खून आने की समस्या में तेजपत्ता के चूर्ण का सेवन करना लाभप्रद होता है। इसके उपयोग से मासिक धर्म नियमित हो जाता है। साथ ही मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द को भी कम करता है।
• उचित नींद प्रदान करें-सोने से पहले तेजपत्ता का सेवन करने से अच्छी नींद आती है। इसके लिए तेज़पत्ते के अर्क की कुछ बूंदों को पानी में मिलाकर सेवन किया जाता है।
• मधुमेह का इलाज में सहायक-तेजपत्ता में विभिन्न प्रकार के फाइटोकेमिकल्स के उपस्थिति के कारण, यह मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है। तेजपत्ते के सेवन से इंसुलिन और ग्लूकोज मेटाबॉलिज्म बढ़ता है।
• कीट विकर्षक के रूप में कारगर-तेज पत्ता एक महान कीट विकर्षक है क्योंकि इसमें लॉरिक एसिड पाया जाता है। तेज पत्ता से बने एसेंशियल ऑयल कीड़ों को नष्ट करती है। इसके अलावा कुचले हुए पत्तों और थोड़े से तेल से बना पेस्ट प्रभावित जगह पर लगाने से कीड़ों के डंक और काटने से राहत मिलती है।
• डैंड्रफ के इलाज में कारगर-ततेज पत्ता डैंड्रफ और खुजली वाली खोपड़ी के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। यह बालों के रोम को मजबूत करता है और शुष्क खोपड़ी के कारण होने वाली खुजली को कम करता है। इसके लिए तेज पत्ते से बने पाउडर को नारियल के तेल में मिलाकर पेस्ट बना लें। अब इस पेस्ट को स्कैल्प पर लगाएं। ऐसा करने से डैंड्रफ और स्कैल्प पर होने वाली खुजली कम होती है।
• घाव भरने में सहायक-तेज पत्ता में रोगाणुरोधी गुण पाए जाते हैं जो घावों को ठीक करने और उपचार प्रक्रिया को तेज करने में मदद करते हैं। इसके लिए तेज पत्ता का अर्क को प्रभावित अंगों पर लगाएं। ऐसा करने से घाव शीघ्र भरते हैं। इस प्रकार तेजपत्ता कटने, फटने और घावों के इलाज के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में कार्य करता है।
• श्वसन प्रणाली के लिए लाभकारी-तेजपत्ता में जीवाणुरोधी गुण मौजूद हैं जो श्वसन प्रणाली के लिए बेहद लाभकारी होते हैं। इसके वाष्प को अंदर लेना फायदेमंद होता है। यह बलगम को ढीला करता है और हानिकारक बैक्टीरिया को हटाता है। जिससे वायुमार्ग साफ होता हैं।

तेजपत्ता कहां पाया जाता है?

तेजपत्ता भारत के मेघालय, अरुणाचल प्रदेश व नागालैंड में उपजाया जाता है। इन जिलों में जिस प्रकार से किसान तेजपत्ता की खेती कर रहे है उससे व दिन दूर नही होगा जब उक्त जिला देश में सबसे अधिक तेजपत्ता उपजाने वाला राज्य बन जाएगा। भारत के अलावा फ्रांस, बेल्जियम, इटली, रूस, मध्य व उत्तरी अमेरिका में इसकी मुख्य रूप से खेती की जाती है।